3,4-二羥基苯甲酸，這也是我們常說的原兒茶酸，為針狀晶體，可溶于熱水、乙醇、乙醚。根據純度不同，顏色從白色到淺棕色不等。3,4-二羥基苯甲酸在沸水中會發(fā)生分解，還會釋放出二氧化碳。3,4-二羥基苯甲酸的水溶液遇碳酸氫鈉，顏色會變成暗紅色。若遇到鐵，它的顏色會變成綠色。

3,4-二羥基苯甲酸的合成工藝可以以香蘭素為原料，經堿熔氧化脫甲基，再經酸化處理得到3,4-二羥基苯甲酸。也可用胡椒醛為原料，用高錳酸鉀氧化得到胡椒酸，再用三氯化鋁水解得到3,4-二羥基苯甲酸。

由于3,4-二羥基苯甲酸具有廣譜的抗菌性，因此，在醫(yī)療領域中得到了廣泛應用。在體外試驗中，我們發(fā)現3,4-二羥基苯甲酸對志賀氏菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草芽孢桿菌、產堿桿菌、金黃色葡萄球菌等可發(fā)揮不同程度的抑菌作用。

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