原兒茶酸是一種酚酸，在水果、蔬菜、見過、茶葉、木槿花等多種食物和植物中天然存在，可溶于熱水、乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯，常見的原兒茶酸為白色至褐色的結(jié)晶性粉末，需密封保存，以免在空氣中暴露時間過長而出現(xiàn)變色。

原兒茶酸有多種生物活性，比如抗菌、抗癌、抗炎、抗氧化等，其中，它的抗菌作用可抑制肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌、白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌、大腸桿菌等。

原兒茶酸的*癌作用是通過抑制*細胞的新陳代謝，降低*細胞的侵襲能力而發(fā)揮作用的。原兒茶酸能促進人的肺、宮頸、乳腺、前列腺等*細胞的凋亡，降低*細胞的活力。因此，原兒茶酸可以通過延緩腫*細胞的浸潤和代謝或者促進*細胞的凋亡來達到抗*作用。

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