原兒茶酸是一種酚酸類化合物，也是比較簡單的酚酸，天然存在于堅果、水果、蔬菜、茶葉、糙米、木槿、山核桃和一些中草藥中，原兒茶酸的分子式為C7H6O4，分子量為154.12，CAS號為99 -50-3，EINECS號202-760-0。

原兒茶酸是合成各種復雜分子的前體，比如在香草醛、花青素3-O-β-D-葡萄糖苷等合成中使用。由于原兒茶酸對不同分子靶點可發(fā)揮多種生物活性，起到抗菌、抗炎、抗氧化作用，以及潛在的化學保護作用，能夠抑制化學致*物、細胞凋亡和增殖，因此，原兒茶酸在醫(yī)療領域中可用于急性胰腺炎、急性腎盂腎炎、菌痢、燒傷、小兒肺炎和一些潰瘍*等的治*。

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