原兒茶酸，是一種溶于熱水、乙醇和乙醚的針狀晶體，它的外觀顏色從白色到淺棕色不等，視其純度而定。原兒茶酸不僅在沸水中分解，還會釋放二氧化碳。原兒茶酸水溶液遇碳酸氫鈉，顏色發(fā)生變化，變?yōu)榘导t色，遇三氯化鐵變?yōu)榫G色。

原兒茶酸的合成工藝很多。例如，我們能夠以香蘭素為原料，經(jīng)堿熔氧化脫甲基后酸化得到原兒茶酸。若以胡椒醇為原料，還可以合成原兒茶酸，用高錳酸鉀氧化，再用三氯化鋁水解，得到原兒茶酸。由于原兒茶酸對志賀氏菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、銅綠假單胞菌、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)堿桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌有良好的抗菌作用，因此，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。

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