羥基酪醇作為重要的醫(yī)藥原料、化工原料等在醫(yī)藥、化妝品、日化等領(lǐng)域廣泛應用，它能夠發(fā)揮抗炎、抗菌、抗*等重要作用。制備羥基酪醇的方法很多，可以通過生物、化學或物理方法獲得。

我們可將橄欖油的殘渣作為原料，經(jīng)過酶或酸催化、酯化得到羥基酪醇，也可將3,4-二羥基苯乙酸為原料還原制得。酪醇或苯乙醇也是可以作為制備羥基酪醇的原料，可以通過生物催化或化學處理轉(zhuǎn)化為羥基酪醇，但該方法受限于原料的獲取和反應，目前僅用于實驗室。另外，為得到羥基酪醇，還能將鄰苯二酚和乙醛酸為原料，經(jīng)合成得到羥基酪醇。

羥基酪醇的制備方法很多，但面對批量生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝要滿足綠色環(huán)保、經(jīng)濟安全等要求，才能進行長期生產(chǎn)，發(fā)展更多相關(guān)產(chǎn)品。

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