羥基酪醇為多酚類化合物，具有多種生物和藥理活性，據(jù)羥基酪醇現(xiàn)貨廠家了解，該物質(zhì)天然存在于橄欖枝的葉和果實(shí)中，主要以脂類形式存在，它的特點(diǎn)是具有很強(qiáng)的抗氧化活性。

從橄欖油中獲取羥基酪醇，在橄欖油的所有成分中，羥基酪醇是抗氧化能力更強(qiáng)的一種成分，但它的含量會(huì)受到橄欖生長(zhǎng)條件、加工方法和儲(chǔ)存條件等因素的影響。羥基酪醇的衍生物很多，也具有很高的生物活性，如橄欖苦苷、羥基酪醇乙酸酯及其乙?；苌锏?。

羥基酪醇能抑制促炎細(xì)胞因子，有效降低環(huán)環(huán)氧合酶和誘導(dǎo)型一氧化氮合酶的表達(dá)，阻止細(xì)胞發(fā)生分化和凋亡，還能抑制DNA出現(xiàn)氧化應(yīng)激。

由于羥基酪醇具有特殊的生物活性，在醫(yī)藥、保健品、化妝品、食品添加劑等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。

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